От первых блюд к первым победам: в деле будущие повара Елецкого колледжа инновационных технологий

В современной лаборатории колледжа царит особенный аромат. Идет учебная практика. Ребята варят солянку - блюдо с характером, требующее точности, чутья и уважения к традициям.

Познать тонкости приготовления блюда ребятам помогает опытный наставник Лидия Дятлова. Процесс начинается с подготовки ингредиентов. Овощи нужно нарезать не слишком крупно и не слишком мелко: именно такая нарезка создает текстуру всего блюда. Если картошка нарезана кубиками, то и остальные овощи по форме и размеру должны соответствовать. Затем добавляются специи, регулируется подходящая температура. После готовности блюд студенты с волнением ждут дегустации и оценок за свои творения.

Всего в Елецком колледже инновационных технологий обучается 120 будущих поваров. 9 из них по договорам о целевом обучении. 26 человек выпустят уже в этом году. Молодые профессионалы без труда устраиваются по специальности в местные организации.