Уникальное гастрономическое событие прошло в Ельце!

13 февраля на площадке Гостевого дома «Слово» при поддержке администрации городского округа город Елец прошло значимое мероприятие для представителей гастрономической сферы — «Вкус места: Елец и регионы Черноземья в контексте российской гастрономии». Это событие собрало владельцев кафе, ресторанов, шеф-поваров и организаторов гастрономических фестивалей не только из Ельца, но и со всей Липецкой области.

 Ведущий встречи: Дмитрий Выродов, президент Ассоциации кулинаров Черноземья, основатель и шеф-повар кулинарной студии «Кухмистер», а также директор по развитию региональных ассоциаций НАК и преподаватель кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ. Его опыт и знания стали основой для продуктивного обсуждения.

 Основные темы встречи:

1. Гастрономический код Черноземья: как превратить локальное кулинарное наследие в мощный инструмент бизнеса? Участники активно делились своими идеями и предложениями.
2. Проблемы и решения: владельцы гастрозаведений и шефы рассказали о трудностях, с которыми они сталкиваются в своей работе. Обсуждались вопросы поиска качественных ингредиентов и подготовки к предстоящим гастрономическим фестивалям.
3. Секреты кулинарии: участники раскрыли некоторые секреты приготовления блюд своих заведений, что добавило интереса и вдохновения всем присутствующим.
4. Создание гастрономического сообщества: важным итогом встречи стало определение плана работ по созданию и развитию гастрономического сообщества в регионе. Это объединение позволит не только улучшить качество гастрономического предложения, но и привлечь больше туристов в наш город.

 Администрация городского округа город Елец выражает благодарность собственникам Гостевого дома «Слово» за предоставленную площадку и всем участникам за активное участие. Мы уверены, что совместная работа в этом направлении позволит качественно развить гастротуризм не только в Ельце, но и в соседних муниципалитетах.