Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Липецкой области проверена деятельность предприятия общественного питания ИП Шестопалова Ю. Б. в г. Елец (кафе). В ходе проведения проверки проинспектирована следующая пищевая продукция: мясо птицы, мясные субпродукты и полуфабрикаты, колбасные изделия, плодовоовощная продукция, крупяные и макаронные изделия, свежемороженая рыба.
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований:
- при осуществлении процессов производства блюд и оказания услуг общественного питания не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;
- не промаркированы разделочные столы;
- личная и санитарная одежда хранилась совместно;
- отсутствовал ящик для хранения хлеба;
- отсутствовали инструкции по наведению дезраствора и мытью посуды;
- не организован производственный лабораторный контроль;
- до сведения потребителей не доводилась информация о пищевой ценности продукции общественного питания и составе, что не обеспечивает возможность ее правильного выбора;
- в кафе предусмотрено взимание с потребителей стоимости разбитой посуды, что является незаконным, поскольку разбитая посуда является ущербом, порядок возмещения которого определен положениями Гражданского кодекса РФ при наличии вины и иных условий для наступления ответственности за порчу имущества в порядке гражданского судопроизводства и является нарушением ч. 2 ст. 16 Закона РФ № 2300-1 от 07.02.1992 г. «О защите прав потребителей».
За выявленные правонарушения в отношении ИП Шестопаловой Ю. Б. были возбуждены дела об административном правонарушении по статьям 6.6; ч. 1 ст. 14.8; ч. 1 ст. 14.43 Кодекса РФ об административных правонарушениях. Общая сумма наложенных штрафов составила 27 000 рублей.
Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
4 м/с. сз
