Администрация кафе г. Ельца привлечена к ответственности за нарушения санитарно-эпидемиологических требований

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Липецкой области проверена деятельность предприятия общественного питания ИП Шестопалова Ю. Б. в г. Елец (кафе). В ходе проведения проверки проинспектирована следующая пищевая продукция: мясо птицы, мясные субпродукты и полуфабрикаты, колбасные изделия, плодовоовощная продукция, крупяные и макаронные изделия, свежемороженая рыба.

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований:

- при осуществлении процессов производства блюд и оказания услуг общественного питания не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;

- не промаркированы разделочные столы;

- личная и санитарная одежда хранилась совместно;

- отсутствовал ящик для хранения хлеба;

- отсутствовали инструкции по наведению дезраствора и мытью посуды;

- не организован производственный лабораторный контроль;

- до сведения потребителей не доводилась информация о пищевой ценности продукции общественного питания и составе, что не обеспечивает возможность ее правильного выбора;

- в кафе предусмотрено взимание с потребителей стоимости разбитой посуды, что является незаконным, поскольку разбитая посуда является ущербом, порядок  возмещения которого определен положениями Гражданского кодекса РФ при наличии вины и иных условий для наступления ответственности за порчу имущества в порядке гражданского судопроизводства и является нарушением ч. 2 ст.  16 Закона РФ № 2300-1 от 07.02.1992 г.  «О защите прав потребителей».

За выявленные правонарушения в отношении ИП Шестопаловой Ю. Б. были возбуждены дела об административном правонарушении по статьям 6.6; ч. 1 ст. 14.8; ч. 1 ст. 14.43 Кодекса РФ об административных правонарушениях. Общая сумма наложенных штрафов составила 27 000 рублей.

Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.